ビジネスに役立つホームページを作るお手伝いをしています。
ニューヨークの「4food」 (40th Street and Madison Avenue)っていうバーガーショップ。受付のスタッフはカウンターでモニター見てるし、客の何人かはiPhoneやiPadを見てる、そう思って見るとみんな心なしかオタクっぽいぞ。
ドーナツ状に穴の開いたパンの中に自分でオリジナルなトッピングが出来て商品名まで命名出来るシステムで、前もってネットでオーダーして指定時間に来店すると受け取れるというシステムらしい。
面白いのは自分が考案したオリジナル商品はメニューに掲示されて、それを他の誰かがオーダーすると0.25ドルのクーポンとしてもらえオーダー数によるランキングも表示されるという仕組みだろう。
日本でも飲食業は絶え間なく乱立し、成功と失敗が繰り返されている。「安い」「うまい」だけではもはや勝ち抜けない時代になっているのかもしれない。
草花をサンドイッチした生パスタを作っている会社があります。この会社からホームページ開設の相談を受けて、やはり料理となった状態を見せたいと考え、知人のフレンチシェフにお願いして、「これを使って何か料理作ってもらえないかなあ」と相談したところ、快諾していただき早速作っていただきました。
3品作っていただいたのですが、どれも美しい仕上がりでした。
撮影終了後、試食もしました。美味しいーーーーーー
OPENを予定しているサイトはWEBショップです。この素晴らしい食材を美しい料理を見せることで、売れるショップにしていくのが、今後の課題です。がんばりますか！
三品のメニューは、
充分に（約4分半）ゆでられた後冷やされたパスタはもっちりしながらも、はじから溶けていくような舌触りが絶品で、パスタの新しい食べ方を示唆してくれるかのようです。
パスタといえば「アルデンテ」のような画一的な風潮が日本にはありますが、パスタの形態は多様で、それぞれの良さがあります。それぞれのパスタ種類や料理ごとに異なるゆで方・使い方で、もっとパスタ料理が楽しめそうですね。
今回の草花を織り込んだ生パスタを使ったメニューでは中華のワンタン、日本の白玉に通ずる食感がありました。シェフの柔軟な感性から生み出されたメニューから、新しい食の喜びを感じた1日でした。
2/1よりランチは1種類となります。
開店一周年を機に、諸事見直しを致しまして、
来週からランチは日替わり一種類のみ限定１５食とさせていただきます。
より栄養バランス良く美味しく召し上がって頂けるよう努力します。
