「SANTA HELENA」というチリ産の赤ワインです。
これは原信というスーパーで見つけたんですが、何かの賞で「金」を取ったというラベルが付いていたのと680円という値段にも惹かれて衝動買いしました。
■お味
なかなかのものです。まずバランスがいいのです。酸味・渋み・薫りのバランスが非常に良くてフルーティーな香りが最初の飲み口を良くしています。
■飲み方
ボトルからダイレクトに注いで飲むと渋みが強くなってしまいます。デカンタに移してよく空気をを混ぜます。その後グラスに注ぎ、しばらく落ち着かせてから飲むのが一番美味しいです。
温度は室温がいいでしょう。冷やしすぎると甘みが落ちるからです。あと開けたら2，3日中に飲みましょう。その後は酸化が進んで味が落ちます（一般的です）。
宮崎家に笠尾シェフを招いてマクロビオティックの作法に基づいたフレンチメニューのランチ会が開かれた。私めも参加させていただき、素晴らしい食事を堪能した。
前菜のサラダ類：美しいです
数種類の豆とサトイモを小さくサイコロ状にしたもの、カリっとしたれんこんのフライをトッピングに
まるでメインの肉料理のように変身した高野豆腐はバルサミコで煮込まれていてボリュームのある一品に仕上がっていた
小麦粉と完全粉をMIXしてオリーブオイルで練って作ったパンはしっとりとした仕上がりで美味でした。パンの一言で片付けられるものではありません。
ミルフィーユされた2種類のさつまいもとあずき。最初料理の一品として作られたのですが、その甘さ故、デザートになりました。
デザート：煮リンゴのアイスクリーム添え リンゴ1個分が限りなく柔らかく煮込まれたもの。アイスにも牛乳は使っていません。
宮崎家ではいまだかつて見たことの無い美しい食卓風景。
この日ばかりはさすがに、恒例の宮崎一家による「食い物争奪戦」は起きなかったっす。もっとも料理のボリュームもたっぷりで、みんな満腹状態だったし、一人分ずつ美しくサーブされてましたからね。
先日試飲して、一目ぼれならぬ一口ぼれでオーダーしたワインと、それを飲むにふさわしいワイングラスがほぼ同時に届いた♪
■今まで飲んだ中で最もうまいワイン
これは一口口にふくんだ瞬間に「スゴイ！」と思わせるものだったのです。芳醇でフルーティーな薫りはミディアムなのにフルボディかと思わせるほどの量感。口の中をやさしく包んでくれます。そして追いかけるようにやさしい酸味と赤の渋みが遠慮がちに追いかけて来ます。
ラベルの裏書によれば、原料のぶどうはイタリアを代表とするサンジヴェーゼなど数種に加え、カルベネ・ソーヴィニヨンも少々加えられているそうです。イタリアワインは軽めで明るい味のものが多いですが、このワインはフランス、イタリアなどの国境を越えた深い味をたたえています。
このワインを飲んで「甘くて飲みやすいね」で終わる人には、こんな高いワインは必要ありません。サングリアのように色んな果実の入ったスウィートなワインが1000円前後でゴロゴロしてますから、そちらをどうぞ。
じゅうぶん瓶の中での熟成にたえるタイプで「５?６年で最高に達する」と書かれていますから、来年、さ来年が飲み頃という事ですね。2本は残しておかなければいけないなー。果たして耐えられるのだろうか？
ここでしか買えないようです。
他の方のブログでの感想
■足のないワイングラス
ワイングラスといえば、あの華奢な足を持ったものが普通なんだけど、こんなタイプもあったんですね。
赤ワインを飲むためのワイングラスをいろいろ探してたんだけど、薀蓄を語るサイトを見るとワインの品種ごとに形状が違うのだそうで・・・いや全く良く分からん話で、結局赤用って事に絞って探していたら、こんなグラスを発見しました。リーデルというドイツ製のものです。意外に安くてビックリ。けっこう名前の知れたブランドらしいです。
■どーもワイングラスをかっこ良く持てない
この形を選んだのには訳があります。そう、あの長く不安定な足を持つ手がどうにも危なっかしいのです。あまり器用な方ではないので、いまだに慣れません。そこにこの足無しワイングラス。見た瞬間に、「これだ！」って思いました。正式じゃないとか邪道だとか言われても家でワイン飲むんなら、これしかありません。
かなり大き目のグラスなので、満タンにしたら2杯で1本空けちゃいそうですが・・・・
ここで買いました。
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